http://chefnooshin.blogfa.com/ fa blogfa.com Thu, 03 Dec 2009 02:41:18 GMT http://chefnooshin.blogfa.com/post-120.aspx <IMG style="WIDTH: 440px" alt="Café Au Lait Puddings" src="http://www.epicurious.com/images/recipesmenus/2009/2009_november/356034.jpg"> <P></P> <P> </P> <DIV class=detail_division><IMG border=0 src="http://www.epicurious.com/rd_images/primaryContent/recipe_detail/rd_buckets_divider.gif"> </DIV><!--<a href="https://w1.buysub.com/loc/GMT/gmt_recipe_link" target="_blank" class="subLnk">subscribe to Gourmet</a> alias link is https://w1.buysub.com/loc/GMT/gmt_recipe_link--> <H2>مواد</H2> <UL id=ingredientsList> <LI>2 پ شیر <LI>3  ق   غ قهوه فوری-نسکافه <LI>2  ق غدا خوری و ۲ ق چ نشاسته <LI>1/4 پ شکر و ۲ ق شکر جدا جدا برای فرم دادن به خامه <LI>1/2 پ خامه ------به دستور خامه فرم گرفت مراجعه کنین <LI>1/4 ق چ وانیل <LI>کمی دارچین برای طعم و تزیین </LI></UL> <P>    ۴ تا مواد اول رو باهم در یک ظرف هم زده و روی شعله ملایم غلظت بهش بدین بمدت یک دقیقه. بعد بزارین رو ی یخ و هم بزنین تا خنک بشه و توی ظرفهای کوچیک ریخته و با خامه فرم گرفته تزیین کرده و کمی پودر دارچین روش بپاشین و در یخچال بمدت یکساعت بگذارین خنک بشه تا خودشو بگیره و آماده مصرف بشه. نوش جان.</P> Thu, 03 Dec 2009 02:41:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=120 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-120.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-119.aspx خب اول از همه بنام اینکه من زنده ام.... <P></P> <P>این روزها غذای جدیدی میپزم که محشر میشه و همون سمبوسه خودمونه که خوب هرجور دلتون بخواد توش موادبریزین. نمونه کار من:</P> <P>مواد لازم:</P> <P>گوشت چرخ کرده نیم کیلو. </P> <P>هویچ یک عدد رنده شده</P> <P>سیر ۲ حبه رنده شده</P> <P>جعفری خرد شده ۱ ق غ</P> <P>در یک ماهیتابه همه مواد رو با کمی روغن تفت میدیم زردچوبه و نمک و فلفل یادتون نره. میذاریم که تا قسمتی خنک بشه تا دست و بلتون نسوزه. از خمیرهای حاضری اگرولeggroll یا نان لواش نازک به ابعاد یکوجب در یکوجب بریده استفاده کنید و از مواد در وسط این نان یک قاشق بگذارین و  مثل بقچه دوتا گوشه هاشو بیارین وسط . پایینش رو بیارین روی این دوگوشه و لوله کنید در مایتابه تمیز دوم با کمی روغن روی شعه ملایم سرخش کنین و  روی دستمال حوله کاغذی بچینین تا روغن اضافیش بره و مصرف کنین. نوش جان. عکس ها بترتیب ازراست به چپ مراحل پخت است.</P> <P><IMG alt="View Full Size Image" src="http://i34.tinypic.com/2j5ylmt_th.jpg"><IMG alt="View Full Size Image" src="http://i37.tinypic.com/2hmnbe0_th.jpg"><IMG alt="View Full Size Image" src="http://i37.tinypic.com/2vc85zs_th.jpg"></P> <P><IMG alt="View Full Size Image" src="http://i35.tinypic.com/vhvujd_th.jpg"><IMG alt="View Full Size Image" src="http://i33.tinypic.com/166azxh_th.jpg"><IMG alt="View Full Size Image" src="http://i36.tinypic.com/2cz4knl_th.jpg"></P> Thu, 01 Oct 2009 16:03:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=119 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-119.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-118.aspx <IMG id=ctl00_SPWebPartManager1_g_39e2d557_6ef9_4688_870d_299e03566a6f_ctl01_GWSRecipePhoto1_imgRecipeHeaderImage title="Oven-Baked Chicken Parmesan" style="WIDTH: 307px; HEIGHT: 204px" alt="Oven-Baked Chicken Parmesan" src="http://www.kraftfoods.com/assets/recipe_images/Oven_Baked_Chicken_Parmesan.jpg"></P> <P>مود لازم: فیله سینه مرغ ۱۲ عدد ( این مقدار برای یک خانواده ۴ نفره )   </P> <P>آرد سوخاری ۱/۲ پ</P> <P>پنیر رنده پارمزان ۱/۲ پ</P> <P>پودر ریحون و مرزه ۱/۲ ق چ</P> <P>نمک و فلفل ب م ک</P> <P>کره ۱/۲ پ</P> <P>کره رو آب کنید</P> <P>فر را روی ۴۰۰ ف گرم کنین</P> <P>سینی فر رو با یک ورقه فویل روکش کنین تا بعد از تمام بندازینش دور و سینی نشورین و دع به جون من کنین</P> <P>سینه های مرغ رو شسته و خشک کنین.</P> <P>در یک کیسه نایلون مثل زیپلاک تمم مواد خشک رو مخلوط کنین . دونه دونه مرغ ها رو در کره بزنین و  یکدونه یکدونه توی اون کیسه محتوی آرد سوخاری بتکونین تا به همه جاش بچسبه. بزارین توی سینی و همه رو در حرارت ۴۰۰ ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که برشته شد. بیرون بیارین. در کنار یک سالاد و سبزیجات پخته  با سس کچاب غذای مورد علاقه بچه ها و بزرگتر ها. سالم . کم چرب و مقوی.</P> <P> </P> Sun, 07 Jun 2009 21:50:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=118 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-118.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-117.aspx برای پیمانه  به این مشخصات توجه کنین <P></P> <P>  <TABLE borderColor=#cccccc width="100%" bgColor=#cccc99 border=1> <TBODY> <TR> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>American Standard </B> </FONT></CENTER> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B> (Cups & Quarts )</B> پیمانه</FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>American Standard</B> </FONT></CENTER> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>(Ounces)</B> و قاشق غذا خوری</FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>Metric</B> </FONT></CENTER> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>(Milliliters & Liters)</B> </FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>2 tbsp </FONT> /ق غ</CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>1 fl. oz.</FONT> </CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>30 ml</FONT> / میلی لیتر</CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>1/4 cup</FONT> /پ</CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=2>۴ ق غ</FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>60 ml</FONT> </CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>1/2 cup</FONT> /پ</CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>4 fl. oz.</FONT> </CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>125 ml</FONT> </CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ff0000><STRONG>1 cup/</STRONG></FONT> یک پیمانه</CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1><FONT size=3>16 tablespoons</FONT> ق غ</FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>250 ml</FONT> </CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>1 1/2 cups</FONT> /پ</CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>12 fl. oz.</FONT> </CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>375 ml</FONT> </CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>2 cups or 1 pint</FONT> </CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>16 fl. oz.</FONT> </CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>500 ml</FONT> </CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1> </FONT> </CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1> </FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1> </FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1> </FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1> </FONT></CENTER></TD> <TD> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1> </FONT></CENTER></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellPadding=1 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top align=left> <TD> <DIV align=center></DIV> <CENTER><BR><B><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><B> </B></FONT></B></CENTER><B><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><BR> <DIV align=center><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><B><FONT color=#993300>   </FONT></B></FONT><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3></DIV> <P> </P></FONT></FONT></B></TD> <TD borderColor=#cccc99> <DIV align=left> <DIV align=center><BR><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><B><FONT color=#993300>تبدیل درجه فر Oven Temperatures </FONT></B> </FONT></DIV> <DIV align=left> <TABLE borderColor=#cccccc width="100%" bgColor=#cccc99 border=1> <TBODY> <TR bgColor=#cccc99> <TD width=150> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>American Standard</B> </FONT></CENTER></TD> <TD width=150> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#ffffff size=1><B>Metric</B> </FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>250° F فارنهایت</FONT></CENTER></TD> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>130° C سانتیگراد</FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>300° F </FONT></CENTER></TD> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>150° C </FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>350° F </FONT></CENTER></TD> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>180° C </FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>400° F </FONT></CENTER></TD> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>200° C </FONT></CENTER></TD></TR> <TR bgColor=#ffffff> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>450° F </FONT></CENTER></TD> <TD width=200> <CENTER><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" color=#000000 size=1>230° C </FONT></CENTER></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV> <CENTER><BR><B><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><B><FONT color=#993300> </FONT></B></FONT></B></CENTER><B><FONT face="Arial, Helvetica, sans-serif" size=3> <DIV align=center><BR><IMG height=371 alt="Stainless Steel Oval Measuring Cups (4-pc.) by Cuisipro" src="http://iweb.cooking.com/images/products/enlarge/137563e.jpg" width=495 border=0></DIV> <DIV align=center>این کاپ بزرگتره رو من همیشه میگم یک کاپ یا پیمانه</DIV></FONT></B></TD></TR></TBODY></TABLE></P> Wed, 20 May 2009 15:13:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=117 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-117.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-116.aspx یک غذای سریع با هرچی دم دستتونه!</P> <P> </P> <P>گوشت چرخ کرده نیم کیلو<IMG id=ctl00_ctl00_MainContent_MainContent_RecipeImage1_imgRecipe style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" alt="Upside-Down Pizza Recipe" src="http://hostedmedia.reimanpub.com/TOH/Images/Photos/37/exps12503_C10122C51B.jpg"></P> <P>پیاز متوسط</P> <P>قارچ خرد شده ۱ پ</P> <P>فلفل دلمه یک نصفه هر رنگی</P> <P>سس پیتزا یا marinara sauce یک شیشه بزرگ</P> <P>پنیر متزرلا ۲ پ</P> <P>پنیر پارمزان ۱/۲ پ</P> <P>ارد ۱ پ</P> <P>شیر ۱ پ</P> <P>تخم مرع ۱-۲ عدد</P> <P>نمک و فلفل م ب ک</P> <P>ارگانو ۱/۲ ق چ</P> <P>فر را روی ۳۵۰ ف گرم کنین.</P> <P>در مایتابه گوشت و پیاز رو تفت و سرخ کنین و نمک و فلفل و پودر سیر بزنین. با سایر مخلفات سرخش کنین</P> <P>و در یک پیرکس ۹ در ۱۳ بریزین و نصف پنیر متزرلا رو روش بریزین و بذارین توی فر برای ۱۰ دقیقه</P> <P>در یک کاسه آرد و شیر و تخم مرغ و ۱ ق روغن مایع و نمک رو حسابی بزنین تا یکدست بشه. </P> <P>ظرف رو از فر بیرون بیارین و این مواد رو روش یکدست بریزین تا همه سطحش رو بپوشونه. باقی پنیر ها رو روش بپاشین و در فر برای ۲۵ دقیقه / تا زمانی که طلایی بشه  بپزین. بیرون بیارین بذارین خنک بشه و برش داده و سرو کنین.</P> Wed, 20 May 2009 15:03:24 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=116 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-116.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-115.aspx   <P></P> <P><IMG id=imgElement title="Click for a larger view" alt="" src="http://i40.tinypic.com/200b3gp.jpg" jQuery1242131571531="2"></P> <P> </P> <P> </P> <P>خداییش من خودم اینقدر این رو دوست دارم که نگو. از دست خودم بردم گذاشتم توی فریزر که هروقت یادم افتاد یدونه میارم بیرون و اونوقت تصور کنین که همیشه تازه است و با چایی و حتی قهوه چی مـــــیـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــشه؟!</P> <P></P> <P>در ضمن اصلا فکر نکنین که من چاقم یا چاق میشم. مثل مانکن( باورش با خودتون)</P> <P> حالا میپردازیم به اصل جریان</P> <P>خمیر کلوچه:</P> <P>یک استیک کره یا ۱/۲ پ</P> <P>آرد ۳ و ۱/۴ پ</P> <P>نمک کمی</P> <P>زرده ۳ عدد</P> <P>ماست ۱ پ</P> <P> اول آرد و کره را با هم زده تا یکدست بشه. بعد زرده و ماست و بیکینگ پودر رو اضافه و هم میزنیم تا خمیر یکدستی بشه که کمی هم چسبنده است . روش نایلون بکشین و بذارین توی یخچال نیم ساعتی که خمیر بهم بیاد.</P> <P>مواد درونی کلوچه:</P> <P>خرمای بی پوست و دونه که حاضریش رو اینجوری اینجا میفروشن ۱۰۰ گرم یا ۱ پ</P> <P>پودرزیره کمی</P> <P>دارچین کمی</P> <P>گردوی پودر شده ۱/۲ پ</P> <P>اینها رو در یک کاسه هم میزنیم تا یکدست بشه</P> <P><STRONG>پیچیدن کلوچه:</STRONG> </P> <P>یک گلوله به اندازه یک نارنگی در دست گرد کرده و توش رو گود میکنیم و از مواد پر پیمون به اندازه ۱ ق غ پر لاش میزارین و  سرو ته این گلوله رو میبندین تا از جاییش مواد نزنه بیرون . خبی این خمیر اینه که خیلی راحت باهاش میشه کار کرد. گلوله های تو پر رو در سینی فر میچینیم و با کف دست روشون فشار میدیم تا کمی پهن بشه و بشکل کلوچه دربیاد و روش رو میتونین با مهر نقش بزنین. در فر از پیش گرم شده ۴۰۰ بمدت ۲۰- ۲۵ دیقه پخته تا حدی که رنگشون خیلی عوض نشه.</P> <P> </P> <P> </P> Tue, 12 May 2009 01:20:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=115 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-115.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-114.aspx <IMG src="http://img.foodnetwork.com/FOOD/2007/04/30/Cinco_Enchiladas_lg.jpg" width=616></P> <P><STRONG>اینچیلادا        Enchilada</STRONG>   </P> <P>مکزیکی</P> <P>مواد:</P> <P>سینه مرغ دو عدد</P> <P>نان لواش /یا تورتیلای نرم  <IMG title=http://www.istockphoto.com/file_search.php?action=file&text=flour height=110 alt="Go to fullsize image" src="http://thm-a04.yimg.com/image/8ab8f343078a2714" width=107>             ب م ک</P> <P>پیاز ۱ عدد</P> <P>فلفل سبز دلمه ۱ عدد</P> <P>فلفل تند سبز بدلخواه ۲ عدد</P> <P>فلفل چیلی بدلخواه ۱ ق ج   <IMG class=thumbimage height=135 alt="" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Cubanelle_Peppers.jpg/180px-Cubanelle_Peppers.jpg" width=180 border=0> تازه داشتین ۱-۲ عدد</P> <P>زیره ۱ ق چ</P> <P>نمک و فلفل. بم ک</P> <P>روغن ۳ ق</P> <P>پنیر چدار یا متزرلا / یا مخلوط هردو یک پ</P> <P>رب ۲-۳ غ یا گوچه فرنگی بدون پوست و تخم</P> <P>روغن رو با سینه های مرغ در مایتابه ریخته دو طرفش رو سرخ میکنیم . نمک و فلفل و زیره بهش میزنیم . بیرون در بشقابی میزاریم که سرد بشه. فلفل دلمه و پیاز رو خلال کرده داخل همین میاتابه تفت میدیم تا کمی نرم بشه و بهش ۲تا گوجه خرد شده رو اضافه میکنیم</P> <P> سایر فلفلها و ادویه های تند را در این مرحله اضافه میکنیم. میتونین لوبیا سیاه پخته و ذرت را هم اضافه کنین. سینه مرغ روریش کرده و بر میگردونیم با سایر مواد مخلوط و تفت میدیم.</P> <P> در یک پیرکس  کمی سس گوجه فرنگی ریخته( بهتره که سالسا یا <STRONG>سس اینچلادا*</STRONG> باشه ) نانهای لواش رو کمی گرم میکنیم تا نرم بشه و به اندازه ۱۰ در ۱۰ سانت نان لازم داریم از مواد لای هرنان گذاشته و رول میپیچیم و داخل ظرف پیرکش روی سس ردیفی میچینیم. همه مواد که بدین شکل داخل ظرف گذاشتیم روش دوباره سس میریزیم و پنیر رو میپاشیم و برای ۱۵ دیقه در فر ۳۵۰ مبپزیم تا پنیر ذوب و مواد داغ شوند.</P> <P><STRONG>Enchilada sauce*   سس انچیلادا</STRONG></P> <P>روغن زیتون ۲ ق غ+آرد ۱ ق غ</P> <P>پودر چیلی ۲ ق غ ( تنده!!!)</P> <P>اب ۲ پ</P> <P>پودر زیره و سیر و نمک و فلفل رویهم ۱ ق چ</P> <P>سس گوجه یا پوره گوجه ۱ پ</P> <P>در یک مایتابه روغن رو داغ و آرد رو تفت و باسایر مواد رو یک به یک اضافه و میزاریم چن تا جوش بزنه.</P> <P align=left> </P> <P> </P> Mon, 04 May 2009 16:10:26 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=114 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-114.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-113.aspx وقتی موزهاتون تیره میشه و به مصرف خوردن نمیرسه برای این کیک استفاده اش کنین. اگر وقت ندارین میتونین فریزش کنین و هروقت خواستین تو کیک بریزین. این کیک فوقالعاده خوشمزه است و وقتی درست بشه تو خونه دووم نمیاره. <P></P> <P><IMG id=ctl00_CenterColumnPlaceHolder_imgPhoto title="Banana Cake" style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; WIDTH: 250px; HEIGHT: 250px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" alt="Banana Cake" src="http://images.allrecipes.com/site/allrecipes/area/community/userphoto/big/32528.jpg"></P> <P>موز له شده یک پ</P> <P>شکر ۱و نیم پ</P> <P>آرد کیک ۱ و نیم پ(اگر حاضریش در دسترس نیست: آرد معمولی هر دو پیمانه اش که با ۱/۴ پ نشاسته ذرت مخلوط بشه آرد کیک میده)</P> <P>تخم مرغ ۲ عدد</P> <P>کره نرم شده نصف پ</P> <P> جوش شیرین ۱ ق چ( چایخوری ازون کوچیک ها نه ازون مرباخوری هاش)</P> <P>وانیل ۱ ق چ(مرباخوری)</P> <P>خامه ترش یا ماست ۴/۱ پ</P> <P>کره رو بذارین بیرون نرم بشود و  باشکر و با همزن برقی میزنیم . وانیل و موز و خامه ترش و تخم مرغ رو مخلوط میکنیم و میزنیم و آرد و جوش شیرین رو با قاشق بزرگ(چوبی) وارد کیک میکنیم و در قالب چرب شده ریخته و در فر ۳۵۰ بمدت ۳۵-۴۰ دقیقه میپزیم . دست آخر یک خلال چوبی رو میزنیم ببینیم تمیز میاد بیرون . کیک آماده است.</P> <P>اگر دوست دارین گردو خرد شده اضافه کنین.</P> Sun, 12 Apr 2009 18:31:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=113 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-113.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-112.aspx ایندستور رو با کمک پرستو مینویسم. چن وقت پیش بهم یاد داد<IMG height=18 src="http://blogfa.com/images/smileys/03.gif"> <P></P> <P>گوشت نیم کیلو</P> <P>پیاز یکی و نصفی درشت</P> <P>آرد نخود چی ۱-۲ ق غ</P> <P> تخم مرغ ۲ عدد</P> <P>سیب زمینی ۱ عدد پوست کنده</P> <P> نمک و فلفل و زردچوبه  ب م ک</P> <P>(اضافه کردن ادویه جات دیگه مثل کاری و یا زعفرون و یا میخک به میل خودتون</P> <P>یکعده سبزیجات معطر هم مثلا ترخون/ مرزه اضافه میکنن)</P> <P>در دستگاه یک دو سه :پیاز رو خرد وله کنین و سیب زمینی رو بهش اضافه کنین باز له بشه و در یک کاسه برش گردونده و بهش ارد نخودو گوشت رو در حدی که مواد سفت <STRONG>نشه</STRONG> اضافه میکنیم<STRONG> /</STRONG>ور- زش میدیم و در روغن داغ شده به اندازه یک نارنگی کف دست گرد و وسطش سوراخی میزنیم و سرخ میکنیم . دوطرفش که سرخ شد. در مایتابه یک پیاز و گوجه رو حلقه کرده و در مایتابه چرب میچینیم و شامی ها رو روش میچینیم تا چنتا جوش بزنه و آماده مصرفه.</P> <P>با تشکر از توضیحات پرستو خانوم.  عکس هم بزودی میذارم.</P> <P>اضافات:</P> <P> اگر شامی رو با لپه پخته له شده تهیه کنید و ۱ ق چ هم جوش شیرین بزنین بهش شامی پوکه گفته میشه.</P> <P> اگر مشکل شکل دادن دارین روی یک نعلبکی یک جوراب زنونه نازک تمیز دست اول نپوشیده رو بکشین و از گلوله رویش بزارین و بشکل دایره و سوراخ بزنین و در روغن وارونه کنید تا سرخ بشه. </P> <P> </P> Wed, 01 Apr 2009 04:22:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=112 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-112.aspx http://chefnooshin.blogfa.com/post-111.aspx از تمامی دوستانی که در سال گذشته نسبت به من و دستورات غذایی علاقه نشون دادن . تشکر میکنم و برای همگیتون سالی پر از برکت و شیرین کامی و خوشبختی و سلامتی آرزو میکنم.</P> <P><IMG id=TB_Image height=423 alt='<br/><a href="http://i40.tinypic.com/vinnfn.jpg" target="_blank">View Raw Image</a>' src="http://i40.tinypic.com/vinnfn.jpg" width=564></P> Mon, 30 Mar 2009 03:01:13 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=chefnooshin&postid=111 chefnooshin http://chefnooshin.blogfa.com/post-111.aspx