خب این اسم یه شیرینی تره که معرف حضور انور سادات همگیتون ه الا شیرازی ها که بهش میگن نون خامه ای و به یجور نون خامه ای میگن نارنجک! و به سیب زمینی میگن الو و به الو میگن گوجه درختی و همینطور برو الی اخر که همه لغت ها رو یجور دیگه عوض بدلشون کردن... و من موندم شاعر حافظ چجوری ازین خطه که اینقدر دستکاری تو لغت فارسی کردن سر در اوورده.. ولی بگذریم که یکی از بهترین ملت ایرونی هستن .. بسیار پیس فول و باحال و مهربون و دختراشون هم که دیگه هرچی از شیطونی هاشون بگم کم گفتم...

و باز این شیرینی تقدیم به مادرزن شروین که هنوز زن شروین رو به دنیا نیوورده و فکر میکنم یه ۱۰ سال دیگه که بدنیا بیاد  ما رسما برای شروین بریم خواستگاری؟!!!! مگر اینکه تو همین چن روز اقداماتی به عمل امده که من بیخبرم؟

 

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد

ارد یک پیمانه

شکر ۲/۱ پ

وانیل مایع ۲/۱ ق چ

بیکینگ پودر ۲/۱ ق چ

پودر شکر مقداری

خامه زده شده

تخم مرغ ها رو شکسته سفیده و زرده رو از هم جدا میکنیم .. در یه کاسه همزن سفیده ها رو با نصف شکر زده تا حسابی سفید بشه و خودش رو بگیره و پفکی بشه و بقول معروف از کاسه همزن رو که سر و ته کنی نریزه.... زرده ها رو هم با باقی شکر بزنین تا حسابی رنگش کمرنگ بشه و بهش ب پ رو اضافه نین و محتویات کاسه اول رو در این کاسه دوم ریخته و یکی دو بار هم بزنین و ارد رو دستی اضافه کنین و یکی دو دور دورانی هم بزنین که پف مواد نخوابه... خوب که مخلوط شد تو یه قیف ماسوره بدون سر میزارین و به اندازه یه دایره کوچیک روی کاغذ روغنی گل میزنین و   اخر دست روی مایه ها کمی پودر شکر میپاشین میزارین تو فر۳۵۰ درجه ۱۰ دیقه بپزه تا کمی طلایی بشه نه خیلی... میزارین بیرون سرد بشه و بعد از کاغذ جدا میکنین و روی یه نون که کمی خامه زده شده گذاشتین نون دوم رو میزارین رو اولی و بدین روش لطیفه جان شکل میگیرد... همه نونها رو که لطیفه ساختین بزارین تو یخچال تا خنک بشه بعد ۵-۸ ساعت حاضره...نوش جونتون.

http://media4.dropshots.com/photos/253971/20080719/b_140227.jpg

این نون لطیفه همون لیدی فینگرlady finger هست که باهاش دسر های مختلفی درست میشه.....

جوابفاطمه خانوم: نون رولت شما به احتمال خیلی خشک شده یا ه من حدس میزنم که بلافاصله که از فر در اوردین بیرون لوله نکردین؟ باید سریع اینکارو انجام بدین وگرنه خشک و شکننده میشه!سایز سینی باید ۱۳ در ۱۸ اینچ باشه...به کاغذ روغنی اینجا wax paperیاparchment paper میگن .

 اینم عکس نون که برای سفره عقد درست کردم:

http://media5.dropshots.com/photos/253971/20080718/b_131246.jpg