وقتی سر دماغ هستین میتونین این شیرینی رو درست کنین. این شیرینی رو اگر به هرشکلی که بخواین دورنگ میتونین تهیه کنین. حتی یک رنگش هم امکانپذیره. در واقع این پایه تمام شیرینی های خشک و ساده است:

مواد لازم برای خمیر وانیلی:

آرد ۱ و ۴/۱ پ

نمک  ۸/۱ ق چ

پودر شکر ۲/۱ پ

کره  نرم ۴/۱ پ

زرده تخم مرغ ۱

آب یخ ۲ ق غ

وانیل ۱ و ۲/۱ ق چ

شکر و زرده و کره و وانیل رو با همزن برقی رو سرعت کم میزنیم تا خوب مواد مخلوط بشوند و آرد رو اضافه و آب یخ رو مخلوط و تمام مواد رو که هم زدیم  به شکل یک لوله خمیر رو مرتب میکنیم و در سیلیفون -پلاستیک میپیچیم و در یخچال یکساعت استراحت میدیم.

 شیرینی رو بشکل ساده درین مرحله میتونیین با برش دادن و چیدن در سینی و پختن در فر ۳۵۰ بمدت ۱۰ دقیقه کامل کنید

اما مرحله بعد برای دورنگ:

 برای خمیر شکولاتی: مثل بالا عمل کرده ارد رو به ۴/۳ پ کاهش بدین و  پودر شکولات  ۳/۱ پ اضافه و خمیر را مخلوط و در پلاستیک میپیچیم و اینم میذاریم در یخچال .

بعد یکساعت هر خمیر رو بنازکی نیم سانت بشکل یک مستطیل باز میکنیم و خمیر سفید و شکولاتی رومیزاریم روی هم و دوباره در یخچال میزاریم تا خنک بشه . بیرون میاریم و دوباره از وسط مستطیل رو میبریم و میزاریم روی هم و اگر لازمه مابین اینکار خمیر رو در فریزر یا یخچال میذاریم تا خنک بمونه. و خمیر رو بشکل چند لایه و یک نوار مستطیل  ۳ سانت در ۲۰ سانت تهیه میکنیم و نهایتا یک سانت یک سانت میبریم و در سینی فر . در فر داغ شده روی ۳۷۵ میپزیم. برای۱۲ دقیقه. تا حدی که سفیدی شیرینی تغییر نکنه.

وقتی خنک شد. در ظرف میچینیم

 

 

 منبع:cooking light.com

 

ا ز امروز میپردازیم به امر مهم که همانا شیرینی های عید است. راستی عیدتون مبارک.

 این یک شیرینی بسیار ساده و آسون و مناسب عید:

کره	نصف پ+ وانیل ۱ ق چ
پودر شکر	۱/۴ پ
آرد ۰۰۰ سه صفر	۱پ
نمک ۸/۱ ق چ	فندق یا پسته یا بادام بوداده خرد شده ۴/۱ پ

۱. فر را روی ۴۰۰ ف گرم کنین

۲.با همزن برقی کره و شکر رو هم زده روی سرعت متوسط . وانیل رو اضافه میکنیم

۳. روی سرعت کم آرد رو میریزیم و هم زده و فندق رو اضافه

۴. گلوله هایی اندازه گردو کوچیکتر در دست درست و روی سینی فر میچینیم. سینی شما احتیاج به چرب شدن نداره.

در فر برای ۱۵- ۲۰ دقیقه پخته و  از فر که خارج کردیم داغ داغ  با پودر قند آغشته میکنیم.

 برای سایر دستور ها به لینکهای زیر هم سر بزنین.

  نارگیلی 

  گردویی قرابیه 

نان کشمشی

 باقلوا با خمیر حاضری فیلو