pretzelیک اسنکsnack محسوب میشه و اسنکها از خانواه شکم پر کن هستند. اینجا مغازه هایی هستن که

فقط کارشون درست کردن پرتزل هست. بچه ها طرفدارشن. و من همچنین!

مواد:

آرد بمقدار کافی

آب گرم  ۱ لیوان

مخمر یک بسته / ۲ ق چ

شکر ۱ ق چ

نمک ۲ ق چ

کره ۲-۳ ق غ

طبق معمول  برای خمیر درست کردن ( به فیلم پیتا رجوع شود) مخمر رو در کاسه محتوی آب گرم ریخته شکر را اضافه و میگذاریم مخمر زنده و کف کند بالا بیاید. حدود ۵ دیقه. و کره و نمک و ارد رو میریزیم تا حدی که خمیر بدست نچسبد و زیادی خشک نشود. خمیر رو در جایی گرم برای ۱ ساعت استراحت میدهیم و خمیر که دو برار شد حجمش. فر رو روی ۴۵۰ ف گرم میکنیم و خمیر رو بروی سطحی بر میگردونیم و به ۱۰ قسمت کرده هر قسمت رو بشکل لوله در آورده که ۱ متر حدودا درازا دارد. و سپس بشکل ضربدر مطبق شکل در میاوریم و روی خمیر ها تخم مرغ زده  و نمک درشت میزنیم و در فر برای ۱۵ دیقه میپزیم تا قهوه ای  بشه از فر که در آوردین کره بمالین تا نرم و خوشبو بشه. اگر دوست دارین میتونین نمک درشت رو حذف کنین و بجاش وقتی از فر بیرون آوردین بعد از آغشتن به کره در شکرو دارچین بزنین. پرتزل گرم و نرمش خیلی خوشمزه است. نوش جان

 راه دوم: وقتی که شکل دادین به پرتزل ها یک قابلمه رو تا نصفه آب کنین و ۲/۱ پ جوش شیرین اضافه کنین و بزارین بجوشه و پرتزل ها رو در حالیکه خمیر هسند بمدت ۳۰ ثانیه توی قابلمه جوش بدین و بزارین رو کاغذ تا آبش بره و بعد در سینی بزارین زرده تخم مرغ برس کنین و بپزین. اینطوری پرتزلها متفاوت / بنظر من کشدارو نرم تر میشن.

 ۱. سیب زمینی ۳ عدد درشت / پوست کنده خرد کنید و بشورید و زیر آب سرد نگهدارین تا قهوه ای نشود.

۲.یک قابلمه متوسط رو پر اب سر کنید و سیب زمینی ها رو با یک ق نمک بزارین تا بجوشه و کامل بپزد.

۳. محتویات قابلمه رو بریزید  تو آبکش و برگردونین تو قابلمه بزارین رو شله ملایم.

۴. ۳-۵ ق غ کره رو با ۲/۱ پ خامه یا ۱ پ شیر  روی سب زمینی ها ریخته و با پشت چنگال له کنین. استفاده از همزن برقی درون یک کاسه پلاستیکی هم مفید و سریع هست. بستگی داره شما چقدر بخواین که سیب زمینی رو له بخورین؟!

۵. نمک و فلفل سیاه فراموش نشه. اینجا بعضا بهش سبزیجات مورد دلخواه هم اضافه میشه. از سیر یا سایر ادویه ها مطابق ذایقه استفاده کنید.

سس یاgravy :

آب مرغ یا گوشت  ۲ لیوان حدودا

آرد ۲ ق غ

کره ۲ ق غ

نمک و فلفل

 در یک مایتابه کوچیک کره رو آب و آرد رو  حسابی سرخ میکنیم. اب مرغ/گوشت رو اضافه و آنقدر هم میزنیم تا یکنواخت و غلیظ بشه.  میتونین کمی شیر هم اضافه کنین خوشمزه میشه. این سس برای روی  مش پوتیتو موقع صرف غذا ریخته و مصرف میشود. نمک و فلفل فراموش نشود.

 ویدیوی مربوطه:

http://www.youtube.com/watch?v=d6DKhmEBh54&eurl=http://www.mahalo.com/How_to_Make_Mashed_Potatoes

 .

 مواد: کره ۲ ق غ

پیاز یک عدد خرد شده

کدو حلوایی پوست گرفته خرد شده کوچک

 ساقه کرفس یک دونه خرد شده

سیب زمینی ۱ دونه خرد شده

هویچ ۱ دونه خرد شده

آب مرغ ۳ لیوان

 خامه مایع نصف فنجون

نمک ب م ک

کره رو توی قابلمه ریخته و پیاز رو اضافه و ۳ دقیقه تفت مییدیم و بعد کدوها  و باقی سبزیجات رو انقدر تفت میدیم تا زعفرونی رنگ بشن. اب  مرغرو ریخته و میزاریم بپزند ۴۰ دقیقه تا سبزیجات نرم بشوند و بعد مواد رو در مخلوط کن ریخته بصورت پوره در آورده و در ظرف میریزیم و با خامه مخلوط و سرو میکنیم.

جواب به سوالها:

خانومی -بله همون خامه heavy whipping cream است

ندا جون . مطمینا در ایران پیدا میشه از نوع خفنش.

hmd جان بیا سر بزن میزارم این مش پوتتو و gravyیا سس.